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フォンデュ用-深い味わいの大人のチーズ、アッペンツェールチーズ
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| アッペンツェラー 長い伝統のあるスイスチーズ ワイン・シードルで表皮を磨いて 個性的な風味の“大人の味” ワインで磨かれた深〜い味わいが特徴。独特の風味は病みつきになります！ |
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2,490円(税込2,615円) |
| 熟成中にスパイス入りの白ワインやシードルを浸した布で拭く伝統的な製法で作った、強い香りを持ったチーズです。 この『アッペンツェール』、今でも古くからの製法が守られており、熟成中にスパイスを加えたワインやシードル（りんごのお酒）で表皮を何度も拭いて、独特の風味をつけていきます。熟成期間は約3〜6ヶ月、この間ずっとこの作業が繰り返されるため、味わいはややスパイシーなクセとほのかなコクがあるのが特徴です。 熟成が進むにつれ、独特な味わいと旨味が生まれ、チーズ好きにはたまらない味わいのチーズとなります。 お酒の風味も感じられるため、慣れない方には少しクセがあると思われるかもしれません。しかし、個性的な風味がしっかりと主張してきて“大人の味”が楽しめるチーズでもあります。 |
