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これが正真正銘のホンモノ、カマンベール AOC  |
| カマンベールチーズ 世界で一番有名なチーズ！ 白カビのなめらかな味わい ご家庭で本物のおいしさを 世界中で愛されるカマンベールですが、フランス政府認定のＡＯＣがホンモノ |
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1,900円(税込1,995円) |
| “世界で一番有名なチーズ”ともいえるのが「カマンベール」でしょう。そのまろやかな味わいは世界中で愛されるようになり、今や世界各地で生産されるようになってきました。 熟成したカマンベールの味は深く濃く、柔らかな内側部分は白くてとてもなめらかです。保存の際にはぴったりラップして、中身が流れ出ないようにする必要があるぐらいしっとりとしています。 美味しい食べ頃は製造日から45日ぐらい、賞味期限前15日ごろからが食べ頃です。 中央にやや芯が残っているときもフレッシュな味ですが、芯がなくなり全体がペースト状にとろける頃が一番の食べ頃です。 また、常温に戻しておくと熟成が早まり、日を待たず食べ頃となります。 このチーズは生きています。冷蔵庫内でも毎日少しずつ内部へ熟成が続きます。 お好みに合わせてお召し上がり下さい。 熟成が進み、外皮が変色したりアンモリア臭がきつくなった場合は、外皮をカットし、中身だけをお召し上がりください。衣をつけてフライにしたりお料理のソースとしても楽しめます。 |
