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フォンデュ用-お手軽に最高のチーズフォンデュを、フォンデュラッペチーズ
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| フォンデュラッペ(専用に配合されたもの、グリュイエール・エメンタールを各40％、残りの20％にゴーダを使用) すっかり定着した「チーズフォンデュ」 深いコクを出すのが難しいのです 最高のブレンドを実現 新鮮なチーズのオリジナルブレンド、最高の「チーズフォンデュ」のために！ |
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1,490円(税込1,565円) |
| チーズは数種類をブレンドすることによって味の奥行きが増します、しかしご家庭ではその加減が難しいのです。 そんな時にはこの『フォンデュラッペ』をお試しください。“そのまま鍋に入れるだけ”で、まるで専門店の味が再現できるブレンドとなっています。 その配合は、本場スイスのレシピにならい、スイスの『グリュイエール』、『エメンタール』を各40％、残りの20％に『ゴーダ』を使ったブレンドとしてあります。 フォンデュラッペを使えば、ご家庭で専門店に負けないほどのフォンデュが作れます。 |
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さわやかなナッツ風の香り！ コンテ AOC  |
| コンテ 本場フランスで一番の人気 さわやかなナッツのような風味 加熱することでさらに香り豊かに 本場フランスでも一番人気！ 香り・味ともに親しみやすいチーズです |
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1,950円(税込2,048円) |
| ナッツのような風味とミルクの味わいを感じられる、フランス人に最も親しまれている人気のあるチーズです。 ミルクの濃い味わいとナッツのような風味を感じられる毎日食べても飽きがこないチーズです。 比較的クセの少ない風味で、さわやかなナッツのような香りがあり、そのまま食べると良質のミルクのおいしさが楽しめます。最初は少し苦味を感じられるかもしれませんが、かみしめると深いコクが出て、まさに病みつきになってしまう味わいだといえるでしょう。 また、調理して火を通すことでその香りが増し、ナッツ風の香ばしさが広がります。 ただスライスしてパンに乗せるだけでも十分においしいのですが、是非少し加熱してみる食べ方もお試しください。 日本ではまだ知名度は低いですが、是非この美味しさを一人でも多くの方に味わって頂きたい思っています。 |
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マイルドなオーストラリア産、ゴーダ カット  |
| ゴーダ 古くから日本に来ていたゴーダ あえてオーストラリア産です 毎日食べても飽きない味 毎日食べても飽きのこない味わいは、日常的に重宝します！ |
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1090円(税込1,146円) |
| ゴーダチーズは、エダムチーズと並ぶオランダの代表的なチーズで、オランダでのチーズ生産量の60%を占めます。 ロッテルダム近郊の町、ゴーダで作られたことからこの名前がつきました。 外見は黄色がかった茶色い円盤型をしており、中は白から黄色で熟成と共に色が変化し、 熟成されたゴーダの中には表面が黒いものもあります。 サイズは300g程度の手軽なものから10kg程度のものまでです。 毎日食べても飽きのこない味わいなので、スライスにしたり、料理に使ったりと日常的に重宝します。 簡単にパンにはさんだりサラダに散らしたり、毎日の食卓に乗せられるチーズだといえるでしょう。 |
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これが正真正銘のホンモノ、カマンベール AOC |
| カマンベールチーズ 世界で一番有名なチーズ！ 白カビのなめらかな味わい ご家庭で本物のおいしさを 世界中で愛されるカマンベールですが、フランス政府認定のＡＯＣがホンモノ |
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1,900円(税込1,995円) |
| “世界で一番有名なチーズ”ともいえるのが「カマンベール」でしょう。そのまろやかな味わいは世界中で愛されるようになり、今や世界各地で生産されるようになってきました。 熟成したカマンベールの味は深く濃く、柔らかな内側部分は白くてとてもなめらかです。保存の際にはぴったりラップして、中身が流れ出ないようにする必要があるぐらいしっとりとしています。 美味しい食べ頃は製造日から45日ぐらい、賞味期限前15日ごろからが食べ頃です。 中央にやや芯が残っているときもフレッシュな味ですが、芯がなくなり全体がペースト状にとろける頃が一番の食べ頃です。 また、常温に戻しておくと熟成が早まり、日を待たず食べ頃となります。 このチーズは生きています。冷蔵庫内でも毎日少しずつ内部へ熟成が続きます。 お好みに合わせてお召し上がり下さい。 熟成が進み、外皮が変色したりアンモリア臭がきつくなった場合は、外皮をカットし、中身だけをお召し上がりください。衣をつけてフライにしたりお料理のソースとしても楽しめます。 |
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リーズナブルで食べやすい一品、サムソー |
| サムソー チーズ生産が盛んなデンマーク産 リーズナブルな価格が嬉しい 加熱すると旨みを増す 「グリュイエール」をお手本とした、デンマーク産のやさしい風味のチーズ |
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1,190円(税込1,250円) |
| サムソーは、マリボーと同じくデンマーク原産の半硬質チーズです。 マリボーと同じように、断面にはチーズアイと呼ばれる多数の穴があいていて、クセのないマイルドな風味が特徴の食べやすいチーズです。 スライスしてそのまま食べたり、プロセスチーズやシュレッドタイプのチーズなどの原料として使われています。 サムソーは、スイスの硬質チーズ、グリエールを手本にして作られているといわれていますが、価格はリーズナブルものになっています。 グリュイエール同様に、やはり火にかけると溶けやすく、さらに旨みを増すタイプのチーズですので、チーズフォンデュやグラタンなどのお料理に使ってみてください。クセの少ない味わいですが、火を通すことで風味が増してとってもおいしいのです。 |
